EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Китайський порошок яєчного білка з високим вмістом желатину, сушений яєчний білок, яєчний порошок з високим вмістом желатину
1. Висока желююча здатність: Утворює міцну мережу при нагріванні, підвищуючи еластичність їжі.
2. Утримання води та загущення: блокує внутрішню вологу, запобігаючи усадці через втрату води.
3. Покращення текстури: Підвищує в'язкопружність та жувальну здатність продукту.
- Опис
- додатків
Різниця між високогелеутворюючими та високопінистими порошками яєчних білків:
Основні відмінності між порошками яєчних білків з високим вмістом гелю та високим вмістом піни полягають у їхніх основних функціях, методах обробки та сценаріях застосування: тип з високим вмістом гелю підкреслює гелеутворення та еластичність, тоді як тип з високим вмістом піни зосереджується на піноутворенні та стабільності.
| Інформація про Продукт | |
| Місце походження: | Далянь, Китай |
| Ім'я продукту: | Сухий яєчний білок (з високим вмістом желатину / з високим вмістом гелю) |
| Тип: | Сухий яєчний білок з високим вмістом желатину |
| Інгредієнти: | Свіже яйце |
| пакет: | 20kg / мішок |
| Матеріали упаковки: | Поліетиленовий пакет PE (всередині), композитний папір (зовні) |
| Опис продукту: | Сухий яєчний білок з високим вмістом гелю – це висушений яєчний білок, що характеризується сильними гелеутворюючими властивостями; при нагріванні він утворює міцну гелеву сітчасту структуру, що робить його широко використовуваним у м'ясних продуктах, продуктах на основі сурімі та борошняних продуктах. |
| Сфера застосування та цільове використання: | Харчова промисловість включає в себе вироби з шинки, хлібобулочні вироби, борошняні вироби, молочні продукти та напої, напівфабрикати, харчові добавки та переробку морепродуктів. |
| Функції: | Продукт має клейкі властивості. Продукт легко зберігати, зручний в експлуатації та має тривалий термін придатності. |
| Умови зберігання: | Зберігати в чистому, гігієнічному, добре провітрюваному та сухому місці. |
| Термін придатності: | 2 років |
| Сертифікація: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. М’ясні продукти та продукти із сурімі: Використовуються в шинці, в’ялених ковбасах та рибних кульках для збільшення твердості.
2. Хлібобулочні та макаронні вироби: діє як покращувач якості локшини та тістечок.
3. Кондитерські вироби: Використовуються в жувальних цукерках або начинках, що потребують специфічної гелеподібної структури.
